Το παγωτό δεν λείπει από κανένα τραπέζι, ειδικά το καλοκαίρι, που σέβεται τον εαυτό του και τους συνδαιτημόνες του! Ανά τον κόσμο το παγωμένο αυτό επιδόρπιο παίρνει διαστάσεις μανίας τους εαρινούς μήνες και γίνεται must κάθε ώρα και στιγμή. Σε διάφορες γεύσεις και παραλλαγές, με διακοσμήσεις που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα αλλά και ενσωματώνοντας ποικίλα προϊόντα από φρούτα μέχρι ξηρούς καρπούς και γλυκίσματα, το παγωτό δεν χάνει σε τίποτα από την αίγλη του, απλώς αλλάζει μορφή και εντυπωσιάζει σε κάθε περίπτωση. Ας ρίξουμε λοιπόν μια ματιά στα παγωτά του κόσμου για να ξέρουμε τι θα επιλέξουμε τώρα που καλοκαιριάζει…
1. Ιταλία: Gelato Αν θέλεις να εκνευρίσεις έναν Ιταλό, ο καλύτερος τρόπος είναι να αποκαλέσεις το gelato «παγωτό». Αν και τα δύο αυτά παγωμένα επιδόρπια μοιάζουν πολύ μεταξύ τους, στην πραγματικότητα διαφέρουν στα σημεία. Το gelato είναι για την ακρίβεια, πιο πυκνό και πιο γαλακτώδες από το παραδοσιακό παγωτό. Και το καλύτερο είναι ότι το gelato περιέχει λιγότερα λιπαρά από το κλασικό παγωτό, αφού περιέχει περισσότερο γάλα παρά κρέμα.
2. Ιαπωνία: Παγωτό Mochi Αυτό το παγωμένο γλύκισμα συνδυάζει το γνωστό μας παγωτό με το λαχταριστό γιαπωνέζικο Mochi, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Το γλυκό αυτό είναι μικρά μπαλάκια κολλώδους ρυζιού, με γέμιση από παγωτό με γεύσεις από πράσινο τσάι ή κόκκινα φασόλια. Αυτό το ασιατικο-αμερικανικό γλυκό μπορείτε να το βρείτε σε μπακάλικα όλου του κόσμου.
3. Ισραήλ: Παγωτό Halva Κι όμως, το Ισραήλ αγαπά το παγωτό και μάλιστα το παγωτό Halva, χαλβά δηλαδή. Στο Ισραήλ ο χαλβάς, που εκείνοι αποκαλούν halva, φτιάχνεται από σουσάμι, ζάχαρη και μέλι και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Μια καυτή μέρα στο Τελ Αβίβ, οι κάτοικοι δροσίζονται συνήθως, με ένα κυπελλάκι παγωτό halva.
4. France: Παγωτό Foie Gras Με αυτό τον τρόπο καταφέρνουν οι Γάλλοι να μετατρέπουν ένα απλό παγωτό σε εκλεκτό έδεσμα. Κι όσο οι υπόλοιποι τσακώνονται σχετικά με την εγκληματική διαδικασία της δημιουργίας του foie gras, μάλλον όλοι θα συμφωνήσουμε ότι ένα παγωτό δεν χρειάζεται και τόσο εξεζητημένα πράγματα για να γίνει… gourmet.
5. Ιράν: Faloodeh Μια ζεστή μέρα στο Ιράν, δεν θα βρείτε τίποτα πιο αναζωογονητικό από αυτό το παγωμένο περσικό γλυκό. Φτιάχνεται από λεπτά noodles που μοιάζουν με φιδέ, μαζί με ροδόνερο και χυμό από lime. Είναι ένας φοβερός συνδυασμός φρουτένιας και όξινης γεύσης.
6. Φιλιππίνες: Παγωτό τυρί Αυτό το έδεσμα συνδυάζει δύο αγαπημένες γεύσεις, αυτή του τυριού και εκείνη του παγωτού. Παλιότερα το έβρισκε κανείς μόνο σε πλανόδιους πωλητές, αλλά σήμερα υπάρχει και συσκευασμένο με τυρί τσένταρ.
7. Τουρκία: Dondurma Ελαστικό παγωτό έχετε φάει; Πιθανώς και ναι, αν έχετε ταξιδέψει στην γειτονική μας χώρα. Πρόκειται για το αγαπημένο μας παραδοσιακό καϊμάκι, που είναι εύπλαστο και έχει το πλεονέκτημα να μην «τρέχει». Είναι εμπλουτισμένο με σαλέπι –αλεύρι από ορχιδέα- που προσφέρει μια εξωτική γεύση.
8. Γερμανία: Παγωτο-μακάρονα Μπορεί να μοιάζουν με κλασικά μακαρόνια εκ πρώτης όψεως, αλλά στην πραγματικότητα είναι παγωτό βανίλια περασμένο από μακαρονομηχανή και περιχυμένο με κατακόκκινη σος φράουλας που μοιάζει με κέτσαπ. Το παγωτό αυτό δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από έναν Ιταλό στη Γερμανία το ’60 κι έκτοτε έχει αγαπηθεί πολύ από μικρούς και μεγάλους.
9. Αλάσκα: Akutaq Σε μια χώρα που οι θερμοκρασίες είναι «παγωμένες», ακούγεται οξύμωρο να έχει κανείς ανάγκη από ένα παγωτό. Αλλά το «Eskimo ice cream» είναι πολύ διαδεδομένο στην Αλάσκα. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο περιλαμβάνει κρέας και ζωικός λίπος, κυρίως φώκιας, ελαφιού ή ταράνδου. Σήμερα όμως, φτιάχνεται από υποκατάστατο ζωικού λίπους και προστίθενται σε αυτό, εποχικά φρούτα.
10. Ινδία: Kulfi Το Kulfi φτιάχνεται από συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη και εξωτικές γεύσεις, όπως το σαφράν και το κάρδαμο. Είναι ένα πολύ δημοφιλές παγωμένο γλυκό, με πυκνή υφή, που μοιάζει με κρέμα.
Via
1. Ιταλία: Gelato Αν θέλεις να εκνευρίσεις έναν Ιταλό, ο καλύτερος τρόπος είναι να αποκαλέσεις το gelato «παγωτό». Αν και τα δύο αυτά παγωμένα επιδόρπια μοιάζουν πολύ μεταξύ τους, στην πραγματικότητα διαφέρουν στα σημεία. Το gelato είναι για την ακρίβεια, πιο πυκνό και πιο γαλακτώδες από το παραδοσιακό παγωτό. Και το καλύτερο είναι ότι το gelato περιέχει λιγότερα λιπαρά από το κλασικό παγωτό, αφού περιέχει περισσότερο γάλα παρά κρέμα.
2. Ιαπωνία: Παγωτό Mochi Αυτό το παγωμένο γλύκισμα συνδυάζει το γνωστό μας παγωτό με το λαχταριστό γιαπωνέζικο Mochi, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Το γλυκό αυτό είναι μικρά μπαλάκια κολλώδους ρυζιού, με γέμιση από παγωτό με γεύσεις από πράσινο τσάι ή κόκκινα φασόλια. Αυτό το ασιατικο-αμερικανικό γλυκό μπορείτε να το βρείτε σε μπακάλικα όλου του κόσμου.
3. Ισραήλ: Παγωτό Halva Κι όμως, το Ισραήλ αγαπά το παγωτό και μάλιστα το παγωτό Halva, χαλβά δηλαδή. Στο Ισραήλ ο χαλβάς, που εκείνοι αποκαλούν halva, φτιάχνεται από σουσάμι, ζάχαρη και μέλι και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Μια καυτή μέρα στο Τελ Αβίβ, οι κάτοικοι δροσίζονται συνήθως, με ένα κυπελλάκι παγωτό halva.
4. France: Παγωτό Foie Gras Με αυτό τον τρόπο καταφέρνουν οι Γάλλοι να μετατρέπουν ένα απλό παγωτό σε εκλεκτό έδεσμα. Κι όσο οι υπόλοιποι τσακώνονται σχετικά με την εγκληματική διαδικασία της δημιουργίας του foie gras, μάλλον όλοι θα συμφωνήσουμε ότι ένα παγωτό δεν χρειάζεται και τόσο εξεζητημένα πράγματα για να γίνει… gourmet.
5. Ιράν: Faloodeh Μια ζεστή μέρα στο Ιράν, δεν θα βρείτε τίποτα πιο αναζωογονητικό από αυτό το παγωμένο περσικό γλυκό. Φτιάχνεται από λεπτά noodles που μοιάζουν με φιδέ, μαζί με ροδόνερο και χυμό από lime. Είναι ένας φοβερός συνδυασμός φρουτένιας και όξινης γεύσης.
6. Φιλιππίνες: Παγωτό τυρί Αυτό το έδεσμα συνδυάζει δύο αγαπημένες γεύσεις, αυτή του τυριού και εκείνη του παγωτού. Παλιότερα το έβρισκε κανείς μόνο σε πλανόδιους πωλητές, αλλά σήμερα υπάρχει και συσκευασμένο με τυρί τσένταρ.
7. Τουρκία: Dondurma Ελαστικό παγωτό έχετε φάει; Πιθανώς και ναι, αν έχετε ταξιδέψει στην γειτονική μας χώρα. Πρόκειται για το αγαπημένο μας παραδοσιακό καϊμάκι, που είναι εύπλαστο και έχει το πλεονέκτημα να μην «τρέχει». Είναι εμπλουτισμένο με σαλέπι –αλεύρι από ορχιδέα- που προσφέρει μια εξωτική γεύση.
8. Γερμανία: Παγωτο-μακάρονα Μπορεί να μοιάζουν με κλασικά μακαρόνια εκ πρώτης όψεως, αλλά στην πραγματικότητα είναι παγωτό βανίλια περασμένο από μακαρονομηχανή και περιχυμένο με κατακόκκινη σος φράουλας που μοιάζει με κέτσαπ. Το παγωτό αυτό δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από έναν Ιταλό στη Γερμανία το ’60 κι έκτοτε έχει αγαπηθεί πολύ από μικρούς και μεγάλους.
9. Αλάσκα: Akutaq Σε μια χώρα που οι θερμοκρασίες είναι «παγωμένες», ακούγεται οξύμωρο να έχει κανείς ανάγκη από ένα παγωτό. Αλλά το «Eskimo ice cream» είναι πολύ διαδεδομένο στην Αλάσκα. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο περιλαμβάνει κρέας και ζωικός λίπος, κυρίως φώκιας, ελαφιού ή ταράνδου. Σήμερα όμως, φτιάχνεται από υποκατάστατο ζωικού λίπους και προστίθενται σε αυτό, εποχικά φρούτα.
10. Ινδία: Kulfi Το Kulfi φτιάχνεται από συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη και εξωτικές γεύσεις, όπως το σαφράν και το κάρδαμο. Είναι ένα πολύ δημοφιλές παγωμένο γλυκό, με πυκνή υφή, που μοιάζει με κρέμα.
Via
